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le Blog de Lou Charlotte

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21 novembre 2010

Tuiles DOR

Recette tuiles aux amandes :
2 blancs d'oeufs - 1 jaune d'oeuf - 100 g de sucre -
1 sachet de sucre vanillé - 50 g de farine -
80 g de beurre fondu - 40 g d'amandes effilées

Fouettez les blancs d'oeufs avec les sucres.

Incorporez délicatement la farine puis le beurre fondu. Ajoutez ensuite le jaune
d'oeuf et enfin les amandes. La pâte obtenue doit être assez fluide.

Beurrez et farinez une tôle à pâtisserie. Déposez dessus des petits tas de pâte.
Bien répartir les amandes.

Enfournez 5 min à four chaud à 200° jusqu'à ce que les bords des tuiles dorent.

Dès la sortie du four, faites leur prendre forme sur un rouleau à pâtisserie, un verre...

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21 novembre 2009

Kougelhopf

Recette de Kougelhopf pour 8 personnes
Ingrédients :
500g de farine, 2dl de lait, 200g de beurre,
25g de levure, 200g de sucre, 3 œufs,
125g de raisins secs.

Faire tiédir légèrement le lait.
En prélever ½ verre pour délayer et laisser gonfler la levure.
Dans le reste de lait ajouter le beurre, le sucre, le sel.
Dans une terrine mettre la farine, y faire une fontaine,
verser les œufs et ajouter le mélange précédent.
Bien mélanger tous ces éléments, soulever la pâte
et la pétrir à la main en l'aérant le plus possible.
Lorsque la pâte se décolle bien, incorporer la levure,
battre encore la pâte durant quelques instants,
puis la ramener au fond de la terrine et la recouvrir d'un linge.
La pâte doit lever une heure environ dans un endroit tiède.
Dès qu'elle est bien levée, tapoter la pâte
et y incorporer les raisins secs gonflés dans l'eau tiède.
Beurrer un moule à Kougelhopf et garnir ses cannelures d'amandes,
y verser doucement la pâte
et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle dépasse un peu des bords du moule.
Faire cuire à four moyen environ 45 minutes, le Kougelhopf doit être doré ;
on peut protéger le dessus du gâteau par du papier alu ou sulfurisé.
Le servir saupoudré de sucre glace.

25 juillet 2009

Le Baron perché d’Italo Calvino

Le Baron Perché (Il Barone Rampante) est un roman écrit par Italo Calvino, en 1957. Il raconte la vie au XVIIIe siècle d'un jeune aristocrate de la Ligurie du nom de Come Laverse du Rondeau qui décide, un beau jour, de grimper dans un arbre et de ne plus en descendre. Il passera toute sa vie dans les arbres, sans plus mettre pied à terre, afin de prouver à ses contemporains le vrai sens de la liberté et de l'intelligence, leur démontrer surtout qu'ils vivent dans la médiocrité tant au niveau de leur rapport à la nature que dans leur amours tellement dépourvues de folie ou dans leur engagement historique.

L'histoire [modifier]

Âgé d’à peine 12 ans, Côme, fils aîné du Baron Laverse du Rondeau décide, suite à une dispute avec ses parents car son père l'obligeait à prendre un escargot, de monter au sommet d'un arbre et ne descendra plus de sa vie. Lors de sa nouvelle vie, il apprendra a se forger un caractère, notamment à tuer pour vivre. Le premier animal qu'il tuera, un chat, restera symbolique il s'en servira par ailleurs comme couvre-chef. Lors de son périple, il tombera amoureux d'une jeune fille : Violette. Leur idylle durera 20 ans, néanmoins, lassé de cette vie aventureuse, Violette décidera de quitter Côme et son mode de vie aventureux. Cette expérience le brisera totalement, il mènera ensuite une existence d'ermite solitaire, s'exprimant avec la nature et les animaux. Cette excentricité lui vaudra le surnom de baron perché, et de nombreuses rencontres comme celle de Napoléon Bonaparte venu rencontrer un homme à fort caractère et avec une idéologie. Néanmoins, sa folie le fera tomber dans l'oubli, mais, à la fin de sa vie, toujours en respectant sa promesse, préferera mourir au bout de la corde d'une montgolfière de passage que d'être ramené à terre par ses proches.

Cadre historique [modifier]

L'histoire se déroule au XVIIIe siècle dans un lieu isolé du Nord de l'Italie immédiatement après la guerre de succession d'Autriche. On y évoque en arrière-plan les campagnes de Napoléon Bonaparte comme la guerre qu'il mena en Italie pour le compte de la Révolution française (1796-1797) ou bien son passage à Milan lorsqu'il se fit proclamer roi d'Italie (1805).

Commentaires sur l'œuvre [modifier]

Ce roman historique est écrit sur le mode de la fantaisie. À partir d'un fait improbable, Italo Calvino développe son récit de la façon la plus réaliste et logique possible. C'est aussi un roman d'aventures ; on se demande dès les premières lignes si le baron descendra un jour des arbres. L'auteur conserve le suspense dramatique jusqu'aux dernières pages du roman, mais il s'agit en outre d'un conte philosophique à la manière de Voltaire, où, derrière la fantaisie de la situation, il engage une réflexion sur les relations entre l'homme et la société ainsi que sur le rôle de la famille. Si Côme vit dans les arbres, c'est en effet pour s'éloigner des contraintes de la vie sociale. Italo Calvino, qui confesse un goût prononcé pour la solitude, semble s'identifier un peu à son héros comme il l'écrit dans la préface du Baron perché. Que l'action du roman se déroule à la fin du XVIIIe  et au début du  XIXe siècle paraît anecdotique, si ce n'est que le nord de l'Italie a vu défiler, à plusieurs reprises, des personnages illustres comme Napoléon Bonaparte qu'il rencontre du haut de son arbre.


Présentation de la séquence

Intérêt de l'étude de ce roman en e de 4°

un roman qui couvre une période historique en rapport avec la Révolution française
un roman philosophique

Nombre de séances et organisation des activités

Il s'agit d'une lecture dirigée en 7 séances, chacune de ces 7 séances étant centrée autour d'un aspect particulier du roman.

Descriptif de la séquence

NB : Chaque séance est accompagnée d'un QCM pour permettre une lecture progressive de l'oeuvre tout au long de la séquence.

1ère séance : chapitre 1 Questionnaire de lecture

1) Le père se prénomme
a- Arminius
b- Amadeus
c- Cornelius

2) Le narrateur est âgé au début du roman de
a- 8 ans
b- 10 ans
c- 12 ans

3) La mère est surnommée la Générale
a- en raison de sa façon de s'habiller
b- parce qu'elle est fille de général
c- en raison de son caractère autoritaire

4) Le père a des prétentions au titre de
a- comte
b- marquis
c- duc

5) Baptiste est surnommée la nonne
a- parce qu'elle a prononcé ses voeux
b- parce qu'elle est habillée comme une bonne soeur
c- parce qu'elle a l'intention de devenir religieuse

6) Les enfants
a- reçoivent une éducation extrêmement rigoureuse
b- sont livrés à eux-mêmes
c- sont tenus de copier leur attitude sur celle des adultes

7) Côme et son frère ont été enfermés au cachot
a- pour avoir grimpé aux arbres
b- pour s'être laissés glisser le long de la rampe d'escalier
c- pour avoir libéré des escargots enfermés dans un tonneau

8) L'escalier de la demeure est orné
a- de statues d'ancêtres de la famille
b- de boulets de canon
c- de colonnades d'inspiration ique

9) L'arbre dans lequel monte Côme est
a- un orme
b- un tilleul
c- une yeuse

10) Avant de monter dans l'arbre, Côme
a- met son chapeau
b- enlève son épée
c- enlève sa veste

Objectifs et axes d'analyse

Mise en place du cadre : lieu / époque

immédiatement après la guerre de succession d'Autriche un lieu isolé

Une famille d'originaux (l'art du portrait)

le père : un homme tourné vers le passé la mère et ses manières militaires la soeur et son comportement violent l'avocat : son costume et sa façon de manger l'abbé : tout en contradictions 2ème séance : chapitres 2 à 5 Questionnaire de lecture

1) La propriété voisine de celle des Rondeau appartient
a- aux Lannelongue
b- aux Rivalonde
c- aux Lacombe

2) Violette est une petite fille
a- blonde
b- brune
c- rousse

3) Quel est le prénom du narrateur ?
a- Mino
b- Blaise
c- Simon

4) Pour parleavec Violette, Côme s'installe sur
a- un figuier
b- un mûrier
c- un magnolia

5) Quand Côme fait la connaissance de Violette, la petite fille s'amuse
a- à effeuiller des marguerites
b- à grimper aux arbres
c- à faire de la balançoire

6) Sous quel nom les voleurs de fruits désignent-ils les nobles ?
a- les mangeurs de sorbets
b- les porteurs de guêtres
c- les joueurs d'épée

7) Jeannot de la Vasque est
a- un des voleurs de fruits
b- un fermier des Rondeau
c- un brigand

8) Qui est La Capelinette ?
a- la tante de Violette
b- Violette
c- la mère d'un des petits voleurs de fruits

9) La Générale communique avec Côme à l'aide
a- de messages dans un chêne creux
b- de pigeons voyageurs
c- de drapeaux

10) Les voleurs de fruits habitent du côté de
a- la Porte-aux-Câpres
b- la Porte-aux-Cerises
c- la Porte-aux-Noisettes

Objectifs et axes d'analyse

Découverte d'un nouveau monde

un nouveau point de vue sur les choses (il voit de haut et son territoire n'est plus limité) une rupture avec le monde étroit imposé par son père (cf. ses rencontres)

Le personnage de Violette (symbole de la femme au jardin d'Eden)

une petite fille capricieuse symbole de la femme au jardin d'Eden détentrice du secret de Côme 3ème séance : chapitres 6 à 10 Questionnaire de lecture

Questionnaire 1) Qui se charge de veiller sur Violette ?
a- une religieuse qui fait office de gouvernante
b- ses tantes
c- son père, le marquis

2) Pourquoi le baron Arminius ne va-t-il pas lui-même chercher Côme chez les Rivalonde ?
a- parce qu'il ne se sent pas assez agile pour grimper à l'échelle
b- par peur de manquer aux convenances en manifestant sa colère en public
c- pour témoigner de son mépris des Rivalonde

3) Lors de sa visite chez les Rivalonde, L'Avocat discute avec le Marquis
a- du comportement de Côme
b- d'arboriculture
c- de jets d'eau

4) Que fait Côme de la dépouille du chat sauvage ?
a- une couverture
b- une écharpe
c- une toque

5) L'Avocat est
a- le frère du baron Arminius
b- l'oncle du baron Arminius
c- le frère de la Générale

6) L'entrevue entre Côme et son père est due à une initiative
a- de la Générale
b- de Blaise
c- du baron lui-même

7) Quelle boisson Blaise apporte-t-il à Côme le premier jour de pluie ?
a- un grog bien chaud
b- du chocolat chaud
c- du sirop de reinettes chaud

8) A force de vivre dans les arbres, Côme commence à avoir
a- les mains calleuses
b- les jambes torses
c- le dos bossu

9) Le fusil dont se sert Côme pour chasser est
a- celui de Baptiste
b- un cadeau de la Générale
c- un cadeau du Comte d'Estomac

10) D'où sort le chien Optimus Maximus ?
a- c'est un cadeau fait par Violette
b- c'est un cadeau fait par la Générale
c- c'est un chien trouvé

Objectifs et axes d'analyse

Une " robinsonnade " : oui ou non ?

comment s'adapter à des conditions nouvelles d'existence (inconfort - vêtement - adoption d'un compagnon) une vie parmi les hommes et à l'écart

Relations père/fils : de la honte du père à son acceptation finale

4ème séance : chapitres 11 à 16 Questionnaire de lecture

1) Parmi ces activités, laquelle n'est pas pratiquée par l'Avocat ?
a- l'apiculture
b- la sériciculture
c- la rhabdomancie

2) Qui a des doutes sur les réelles capacités du brigand Jean des Bruyères ?
a- les gendarmes
b- les fermiers
c- les chaudronniers

3) Jean des Bruyères s'est pris de passion pour la lecture
a- parce qu'il ne supporte plus sa vie aventureuse
b- parce qu'il passe ses journées caché
c- parce qu'il est dégoûté de ses semblables

4) Jean des Bruyères se fait arrêter après un dernier cambriolage
a- chez un chaudronnier
b- chez un marchand de livres
c- chez un gabelou

5) Quand Jean des Bruyères se fait arrêter, sa seule préoccupation est de finir de lire
a- Les Aventures de Télémaque
b- Clarisse Harlowe
c- Gil Blas

6) L'Abbé est arrêté
a- pour ses idées jansénistes
b- pour avoir acheté des livres interdits
c- pour s'être opposé aux jésuites

7) Pour protéger la forêt contre les incendies, Côme met au point 2 systèmes de sauvegarde complémentaires : lesquels ?
-
-

8) Le butin des pirates turcs est constitué de
a- nourriture
b- fusils
c- bijoux

9) L'Avocat meurt
a- noyé
b- égorgé
c- décapité

10) A la mort de l'Avocat, le Baron Arminius
a- reprend lui-même les activités de son frère
b- confie les activités de son frère à Côme
c- décide de détruire toutes les ruches

Objectifs et axes d'analyse

un roman d'éducation

Une série de rencontres instructives

l'avocat : l'échec d'une existence Jean des Bruyères meurt de s'adonner totalement à sa passion de la lecture l'abbé

Une culture livresque

livres récents comme l'Encyclopédie correspondance avec les grands penseurs de l'époque

Une pratique expérimentale (cf. la taille des arbres ou son rôle pendant l'incendie)

5ème séance : chapitres 17 à 20 Questionnaire de lecture

1) Pour quelle raison les Espagnols qui vivent à Basse-Olive ont-ils quitté l'Espagne ?
a- pour des raisons religieuses
b- exilés par le roi contre qui ils s'étaient révoltés
c- pour ne plus avoir à obéir à un roi dont ils ne reconnaissent pas l'autorité

2) A l'arrivée de Côme, qui joue pour lui le rôle d'interprète ?
a- Don Frederico
b- El Conde
c- Don Sulpicio

3) Quel est le prénom de la jeune Espagnole dont Côme est amoureux ?
a- Ursule
b- Irena
c- Lucia

4) Don Frederico est propose à Côme de venir avec lui à
a- Grenade
b- Madrid
c- Séville

5) Parmi les Espagnols le plus fidèle soutien de Côme est
a- Don Sulpicio
b- Don Frederico
c- El Conde

6) Comment Côme nomme-t-il sa République idéale ?
a- Arborée
b- Silvanie
c- Ramurie

7) A Paris, Blaise est présenté à
a- Montesquieu
b- Voltaire
c- Diderot

8) La Générale se meurt parce qu'elle souffre
a- de problèmes cardiaques
b- de problèmes rénaux
c- d'asthme

9) Où Optimus Maximus cherche-t-il à attirer Côme ?
a- dans le château de Rondeau
b- dans le parc des Rivalonde
c- sur les terres du duc Ptolémée

10) Qu'est-ce qui empêche Côme de rejoindre Optimus Maximus ?
a- la présence des gardes-chasse
b- l'étendue d'un pré
c- la jalousie qu'Optimus Maximus l'ait quitté pour quelqu'un d'autre

Objectifs et axes d'analyse

L'expérience espagnole : une expérience très différente de la sienne

une situation imposée aucune adaptation au milieu des gens tournés vers le passé (s'attarder sur le personnage du jésuite)

Fin du chapitre 20 : le mal de vivre de Côme

6ème séance : chapitres 21 à 24 Questionnaire de lecture

1) Violette retrouve Côme
a- parce qu'elle est à sa recherche
b- en suivant Optimus Maximus
c- par hasard dans son jardin

2) Quand Violette aperçoit Côme,
a- elle cesse immédiatement toute activité pour le suivre dans les arbres
b- elle lui donne rendez-vous une heure plus tard
c- elle prend plaisir à le faire s'impatienter

3) Quel avantage Violette trouve-t-elle à sa situation de veuve ?
a- elle peut faire tout ce qu'elle veut
b- elle possède de nombreux châteaux
c- c'était ce qu'elle attendait pour revenir dans sa villa d'Ombreuse

4) Quel nom Violette avait-elle donné à Optimus Maximus ?
a- Turcaret
b- Olibrius
c- Courtepatte

5) De quelle façon Côme extériorise-t-il son amour ?
a- en se livrant à des acrobaties
b- en déclamant des phrases dans un langage totalement obscur
c- en taillant les arbres de façon particulière

6) Violette quitte périodiquement Ombreuse
a- pour s'occuper de la gestion de ses biens
b- pour exciter la jalousie de Côme
c- parce qu'elle a horreur de se sentir liée

7) A Paris Violette confie à Blaise pour Côme
a- une lettre parfumée
b- un livre de poèmes
c- un mouchoir de soie

8) Les officiers qui courtisent Violette sont
a- un Anglais et un Italien
b- un Anglais et un Espagnol
c- un Allemand et un Espagnol

9) Violette finit par s'établir définitivement à
a- Paris
b- Londres
c- Calcutta

10) Après le départ de Violette, qu'est-ce qui met un terme au laisser-aller de Côme ?
a- une invasion de loups
b- les moqueries constantes des habitants
c- les remontrances de Blaise qui ne supporte pas que Côme vive de la charité

Objectifs et axes d'analyse

Histoire d'une passion amoureuse

Les retrouvailles (parallèle avec la première rencontre)

le rôle du chien parallèle avec la première rencontre (le jardin - le comportement de Violette)

L'amour fou

ses excès des conceptions différentes de l'amour

La rupture et la déchéance de Côme

une rupture prévisible une folie d'abord furieuse abandon de tous ses principes 7ème séance : chapitres 25 à 30 Questionnaire de lecture

1) Pourquoi Don Sulpicio est-il venu à Ombreuse ?
a- pour en finir une fois pour toutes avec Côme
b- parce qu'il mène croisade contre les idées nouvelles
c- parce que c'est sur sa route pour Rome

2 Côme ne reconnaît pas d'emblée Don Sulpicio
a- à cause de son grand chapeau
b- parce qu'il s'est laissé pousser la barbe
c- parce qu'il a beaucoup grossi

3) Quel est le cri de ralliement de la révolte des vendanges ?
a- on y va !
b- le raisin est mûr !
c- à bas les merles !

4) Baptiste revient à Ombreuse
a- parce qu'elle fuit la Révolution Française
b- parce qu'elle suit son mari qui commande une troupe d'émigrés
c- parce que son mari a été guillotiné

5) Côme vient en aide au lieutenant
a- Papillon
b- Pivert
c- Perdrix

6) Dans le civil ce lieutenant est
a- poète
b- libraire
c- jardinier

7) Pour réveiller les troupes républicaines qui sombrent dans l'inaction, Côme
a- les bombarde de chenilles
b- les saupoudre de puces
c- les asperge d'araignées

8) Les Gênois créent
a- la République Génoise
b- la République Ligure
c- la République Lombarde

9) Quel est le rôle de Côme au sein de cette République ?
a- il appartient au conseil exécutif
b- il joue le rôle de conseiller secret
c- on ne lui confie aucun rôle

10) Côme finit par mourir
a- dans un lit installé dans les arbres
b- en faisant une chute mortelle
c- en s'envolant avec un ballon

Objectifs et axes d'analyse

Côme au cœur de l'Histoire (la franc-maçonnerie / la Révolution / les guerres)

la franc-maçonnerie la Révolution (cahier de doléances - révolte des vendangeurs) les guerres (campagnes d'Italie et après la Bérésina) : Côme partisan des Français rencontre avec Napoléon 1er

La mort de Côme : bilan de l'existence d'un homme resté jusqu'au bout fidèle à son idéal

Mode d'évaluation

Pour chaque séance, un questionnaire de préparation à la maison (3 / 4 questions maximum) est donné. Il est, bien sûr, destiné à faire réfléchir l'élève sur ce qui sera l'objectif central de l'étude en e.

Par ailleurs, au début de chaque séance, l'efficacité et la compréhension de la lecture individuelle sont vérifiées au moyen d'une série de dix questions sous forme de QCM. La correction rapide et immédiate de ce questionnaire donne l'occasion de quelques mises au point que l'étude du ou des thèmes choisis ne permettrait pas d'aborder autrement.

21 février 2009

QUESTIONS

1ERE EPREUVE choisir l'antonyme ou celui qui a le sens contraire du mot souligné.

                                                       

1) factice

                           

A) Naturel

                           

B) Artificiel

                           

C) Honnête

                           

D) Essentiel

                                                       

  2) erroné

                           

  A) littéral

                           

  B) inexact

                           

  C) trompeur

                           

  D) visible

                                                       

3) opportun

                           

A) déplacé

                           

B) propice

                           

C) tenace

                           

D) intuitif

                                                       

4)  contestation

                           

A) Différend

                           

B) Conflit

                           

C) Approbation

                           

D) Constitution

                                                       

5) geler

                           

A) transir

                           

B) liquéfier

                           

C) prendre

                           

D) geindre

                                                       

6) lester

                           

A) remplir

                           

B) lessiver

                           

C) alléger

                           

D) léser


                         

1) factice A) Naturel

                                                   

2) erroné A) littéral

                                                   

3) opportun A) déplacé

                         

4)  contestation C) Approbation

                                                                                                                                 

5) geler B) liquéfier

6) lester C) alléger

2ÈME EPREUVE Trouvez la bonne définition il n'y en a qu'une seule

A) personne qui s'adonne, en amateur, à un art                            

B) personne qui aime l'art et le considère comme une valeur essentielle

                           

C) personne qui reçoit un legs

                           

 

                           

8) Saynète

                           

A) court récit moralisateur

                           

B) petite pièce de vers tendre et galante

                           

C) petite pièce comique

                           

 

                           

9) Intumescent

                           

A) qui enfle

                           

B) qui est inutile

                           

C) qui n'a jamais été vaincu

                           

 

                           

10) Charmille

                           

A) personne agréable à regarder

                           

B) personne qui exerce une influence magique

                           

C) haie plantée de charmes

                           
                                                   

7) Esthète B) personne qui aime l'art et le considère comme une valeur essentielle (plus precisemment personne qui affecte le culte exclusif de la beauté)

                         

8) Saynète C) petite pièce comique

                                                                             

9) Intumescent A) qui enfle

                         

10) Charmille C) haie plantée de charmes (arbre à bois blanc et dur)

3ÈME EPREUVE Cherchez l'intrus
 

                                                       

11) A Libelle B pamphlet C pensum D satire E diatribe

                           

12) A Paléolithique B cambrien C quaternaire D magnésien E pléistocène

                           

13) A insignifiant B véniel C négligeable D anodin E congru

                           

14) A quadrille B cotillon C sarabande D rigodon E cantilène

                           

 

11) A Libelle B pamphlet C pensum D satire E diatribe

                         

C : pensum : travail supplémentaire imposé à un élève pour punition ; un libelle (à ne pas confondre avec libellé) est  un court écrit de caractère satirique, diffamatoire

12) A Paléolithique B cambrien C quaternaire D magnésien E pléistocène

                         

D : magnésien : qui contient du magnésium

                                                                                                       

Autres : ères préhistoriques = paléolithique (relatif à l'âge de la pierre taillée dans son sens adjectif) et le paléolithique (première période de l'ère quaternaire où apparurent les premières civilisations humaines avec des outils de pierre taillée ; cambrien : première période de l'ère primaire ; quaternaire : ère géologique la plus récente (environ 1 million d'années) dite aussi anthroposoïque, divisée en quaternaire ancien (pléistocène) et récent.

                                                   

13) A insignifiant B véniel C négligeable D anodin E congru

                         

E : congru : qui convient exactement à une situation donnée (pertinent, convenable)

                                                   

14) A quadrille B cotillon C sarabande D rigodon E cantilène

                         

E : cantilène (une) : chant profane d'un genre simple (chanson, complainte)

                         

Autres : danses = quadrille : danse à la mode au 19ème siècle où les danseurs exécutent une série de figures ;

                                                                                                       

cotillon : danse collective à la fin de 17ème siècle avec cotillon (jupon) ; sarabande : danse vive et lascive, d'origine espagnole, dont le caractère primitif s'atténua au 17ème siècle - aussi une danse française à trois temps, grave et lente, voisine du menuet, et qui se dansait par couple (aussi une ribambelle de gens qui s'agitent) ; rigodon (ou rigaudon) : danse très vive et très gaie en vogue au 17ème et 18ème siècle.

                                                                                   

4ÈME EPREUVE - Trouver la définition des expressions et locutions suivantes.

15) « Qui trop embrasse mal étreint »                            

A) si l'on entreprend trop de choses, on risque de n'en réussir aucune

                           

B) l'homme qui a trop de femmes n'en satisfait aucune

                           

C) contentez-vous de peu

                           

 

                           

16) « Qui sème le vent récolte la tempête »

                           

A) l'enfer est pavé de bonnes intentions

                           

B) qui crée la pagaille en subit aussi les désagréments

                           

C) il faut préparer les choses longtemps à l'avance

                           

 

                           

17) « Chose promise, chose due »

                           

A) les promesses n'engagent que ceux qui les croient

                           

B) un tiens vaut mieux que deux tu l'auras

                           

C) il faut tenir ses promesses


15) A) si l'on entreprend trop de choses, on risque de n'en réussir aucune

                         

16) B) qui crée la pagaille en subit aussi les désagréments

                                                                             

17) C) il faut tenir ses promesses

                           

 

                                                                                                               

5ÈME EPREUVE - indiquer le genre féminin (A) ou masculin (B) 

                                                   

                           

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
18) abysse 19) aconit20) algèbre21) amanite 22) oasis
23) armistice24) azalée25) astérisque26) edelweiss27) écritoire
                           
                         

                                                     

 

18) un abysse  : fosse sous-marine de très grande profondeur                          

19) un aconit : plante vénéneuse

                         

20) une algèbre : théorie des opérations portant sur des nombres réels ou complexes

                         

21) une amanite : champignon comestible, (oronge), vénéneux (fausse oronge) ou mortel (phalloïde)

                         

22) une oasis : endroit d'un désert qui présente de la végétation due à la présence d'un point d'eau

                         

23) un armistice : convention conclue entre les belligérants afin de suspendre les hostilités

                         

24) une azalée : arbuste cultivé pour ses fleurs

                         

25) un astérisque : signe en forme d'étoile qui indique un renvoi ou auquel on attribue un sens convenu

                         

26) un edelweiss : plante alpine couverte d'un duvet blanc, laineux, appelée aussi immortelle des neiges

                         

27) une écritoire : nécessaire contenant ce qu'il faut pour écrire

                                                                                   


6ÈME EPREUVE - Remplacer verbe METTRE par un équivalent

                           

28) Le temps de mettre un pull-over et j'arrive !

                           

29) Il faut mettre le subjonctif après « bien que »

                           

30) Ils sont venus mettre le chauffage électrique

                           

31) Voulez-vous mettre votre nom sur la liste ?

28) Accepté : enfiler, passer (un vêtement)

                         

18) Acceptés : employer, utiliser

                         

19 Acceptés : installer, poser

                         

20) Acceptés : inscrire, noter

                         

Refusés :

                         

- écrire (trop large) ,

                         

- revêtir (signifie couvrir d'un vêtement particulier - signe d'une fonction, d'une dignité - synonymes : habiller, parer, enduire, recouvrir)

                         

- apposer qui signifie poser sur quelque chose (apposer une affiche  sur un mur, ou signer, apposer sa signature)

                         

- conjuguer au (il y a un mot de trop, au)

                         

- brancher (trop restrictif, installer est beaucoup plus large)


 

7EME EPREUVE - réponse qui semble appropriée                             

32) Prenez votre livre à la page

                           

A) trois cents

                           

B) trois cent

                           

 

                           

33) Le mois dernier, j'ai fait ..... kilomètres en voiture.

                           

A) cent

                           

B) cents

                           

 

                           

34) 1 100 participants  =

                           

A) mille cents participants

                           

B) mille cent participants

                           

 

                           

35) Combien sont-ils ?

                           

A) Deux cent,

                           

B) Deux cents


                                                   

32) Prenez votre livre à la page ..... - B) trois cent

                                                   

Les adjectifs numéraux cardinaux sont invariables, sauf vingt et cent quand ils indiquent des vingtaines et des centaines entières. Quatre-vingts, quatre-vingt-un, deux cents, deux cents un. Sauf dans un cas particulier, celui de l'exercice : signifie à la trois centième page, donc demeure invariable.

                         

Mille, adjectif numéral, est toujours invariable. Mais millier, million, billion, trillion, milliard qui sont des noms

                         

prennent une « s » au pluriel : dix mille francs, des milliers. Dans les dates, il n'y a pas d'accord, l'on écrit mille ou mil : l'an mille neuf cent ou l'an mil neuf cent. Mais mille, unité de longueur employée par les marins, est un nom commun et prend une « s » au pluriel : nous avons déjà parcouru neuf cents milles.

                                                                                                       

33) Le mois dernier, j'ai fait....... kilomètres en voiture. - A) cent

                                                                                                       

34) 1 100 participants  - B) mille cent participants

                                                                                                       

35) Combien sont-ils ? - B) Deux cents

                           

 

                           

8EME EPREUVE

                                                       

36) Parmi ces verbes à l'infinitif, l'un est mal orthographié. Lequel ?

                           

A) greloter 

                           

B) mijoter

                           

C) barboter

                           

D) radoter

                           

 

                           

37) Qu'est-ce qu'un papyrologue ?

                           

A) Un spécialiste de l'étude des virus

                           

B) Un spécialiste de l'étude des manuscrits sur papyrus

                           

C) Un spécialiste du vieillissement humain

                           

 

                           

38) Le gruyère est fait aussi de trous, autrement appelés :

                           

a) des cors

                           

b) des yeux

                           

c) des trou-trous

                           

 

                           

39) Que signifie la locution « à l'envi « ?

                           

A) A qui mieux mieux

                           

B) À la manière de...

                           

C) Parcimonieusement

                           

 

                           

40) Lequel de ces animaux cacabe ?

                           

A) l'autruche

                           

B) la perdrix (pousse son cri)

                           

C) le geai

                           

 

                           

41) Quand on entend mal, c'est qu'on est

                           

A) Dur d'oreille

                           

B) Dur d'oreilles

                           

 

                           

42) À laquelle de ces régions administratives françaises manque-t-il un « s » ?

                           

A) Champagne-Ardenne

                           

B) Poitou-Charente

                           

 

                           

43) Quand vous absorbez une boisson faite de lait bouillant sucré et aromatisé versé sur des oeufs crus...

                           

A) Vous buvez un grog

                           

B) Vous vous régalez d'un chaudeau

                           

C) Vous faites chabrot


                                                   

36) Parmi ces verbes à l'infinitif, l'un est mal orthographié. Lequel ? A) greloter : grelotter

                                                                             

37) Qu'est-ce qu'un papyrologue ? B) Un spécialiste de l'étude des manuscrits sur papyrus

                                                                             

38) Le gruyère est fait aussi de trous, autrement appelés : b) des yeux

                                                   

39) Que signifie la locution « à l'envi « ? A) A qui mieux mieux

40) Lequel de ces animaux cacabe ?                                                    

B) la perdrix  (pousse son cri)

                                                   

41) Quand on entend mal, c'est qu'on est A) Dur d'oreille

                                                                             

42) À laquelle de ces régions administratives françaises manque-t-il un « s » ? B) Poitou-Charente

                                                                                                       

43) Quand vous absorbez une boisson faite de lait bouillant sucré et aromatisé versé sur des oeufs crus... B) Vous vous régalez d'un chaudeau

                           

 

                                                                                                               

9EME EPREUVE - Retrouvez l'homophone qui convient 

                           

44) Je n'ai aucune envie de terminer ma vie dans un.......

                           

A) auspice

                           

B) hospice

                           

 

                           

45) Le  ..... est un jeu de cartes

                           

A) baccara

                           

B) baccarat

                           

 

                           

46) Viens faire une...... dans les bois.

                           

A) ballade

                           

B) balade 

                           

 

                           

47) Le  .......est un poisson comestible

                           

A) cabillot

                           

B) cabillaud

                           

 

                           

48) Le....... est une partie du gros intestin.

                           

A) côlon

                           

B) colon

                           

 

                           

49) Cet homme....... dès le premier verre de vin.

                           

A) s'égaye

                           

B) s'égaille

                           

 

                           

50) N'oubliez pas d'acheter de nouveaux....... à café

                           

A) philtres 

                           

B) filtres

                           

44) Je n'ai aucune envie de terminer ma vie dans un.......

                         

A) Auspice (signe, augure)

                         

B) hospice (asile, établissement destiné à recevoir des vieillards)

                         
                         

45) Le  ..... est un jeu de cartes

                         

A) Baccara (jeu de carte ou le dix, appelé baccara, équivaut à zéro. Le baccara se joue entre un banquier et des joueurs appelés pontes)

                         

B) baccarat (cristal de la manufacture de Baccarat)

                         

 

                         

46) Viens faire une...... dans les bois.

                         

A) Ballade (chanson à danser, poème de forme libre)

                         

B) balade (promenade)

                         

 

                         

47) Le  .......est un poisson comestible

                         

A) cabillot (pièce de bois, cheville à laquelle on amarre les manouvres courantes)

                         

B) cabillaud (morue fraîche)

                         

 

                         

48) Le....... est une partie du gros intestin.

                         

A) côlon

                         

B) colon (cultivateur d'une terre dont le loyer est payé en nature - fermier, métayer ; aussi une personne qui est allée peupler, exploiter une colonie - pionnier ; colon signifie aussi populairement colonel)

                         

 

                         

49) Cet homme....... dès le premier verre de vin.

                         

A) s'égaye (rendu gai, s'amuser, se réjoui)

                         

B) s'égaille (se disperser, s'éparpiller)

                         

 

                         

50) N'oubliez pas d'acheter de nouveaux....... à café

                         

A) philtres (breuvage magique destiné à inspirer l'amour)

                         

B) filtres (passoires)

                         

 

                           

 

16 novembre 2008

Baeckeoffe

Recette du Bäckofe pour 6 personnes
Ingrédients :
500g d'épaule de mouton sans os,
500g d'échine de porc sans os,
500g de macreuse,
1 queue de porc, 1 pied de porc,
3 ou 4 oignons, des pommes de terre, ail,
persil, poireaux, sel, poivre,
75cl de vin d'Alsace.
Faire mariner la viande détaillée pendant 24 heures dans le vin blanc, avec les épices, les oignons émincés, poireaux émincés, ail haché et persil.
Le lendemain, éplucher et émincer les pommes de terre. Couvrir le fond d'une terrine de pommes de terre, ensuite y ajouter la viande marinée et la garniture aromatique, puis une autre couche de pommes de terre.
Mouiller avec la marinade et compléter avec du vin blanc ou à défaut de l'eau.
Couvrir et faire cuire au four pendant 3 heures environ.
Servir ce plat dans sa terrine, avec de la salade verte.


Les spécialités de Soufflenheim et de la Poterie Hausswirth sont les terrines ovale rectangulaire et ronde indispensable pour le cuisine
La terrine pour Baeckeofe, une grande spécialité de Soufflenheim et de la Poterie Hausswirth

AUTRE RECETTE



Préparation : 15 minutes. Cuisson : 3 heures 30 minutes. Difficulté : FacileCoût : Budget moyen
Un plat unique, idéal pour les journées
"grand froid" ! Vive l'Alsace !
NGREDIENTS PREPARATION
Pour 8 personne(s)

500 gr d'épaule de mouton sans os
500 gr d'échine de porc sans os
500 gr de macreuse
4 oignons

1 bouteille de vin d'Alsace sec
1 bon kilo de pommes de terre
sel
poivre
une feuille de laurier
2 gousses d'ail

Dans votre plat à Baeckeoffe alternez une couche de viande, de pommes de terres, d'oignons, salez et poivrez chaque couche. Versez le vin blanc et déposez l'ail et la feuille de laurier.
N'oubliez pas le couvercle et faites cuire thermostat 6 (180°) pendant 3h30.

SUGGESTIONS ET CONSEILS
Vous pouvez faire cuite votre Baeckeoffe la veille et le réchauffer doucement le lendemain.
Servez le avec une salade.


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16 novembre 2008

TARTE AU CHOU FLEUR

Préparation : 15 minutes.
Cuisson :
30 minutes
.
Difficulté :
Très facile

Coût :
Bon marché
Tarte originale qui nous fait redécouvrir le chou-fleur

NGREDIENTS PREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 chou-fleur
- 25 cl de crème liquide

- 120g d'emmental
- 4 œufs
- Sel, poivre, muscade

- Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner un moule à tarte, disposer la pâte dans le moule

- Découper des petits bouquets de choux dans le chou-fleur, plonger les bouquets dans de l'eau salée en ébullition pendant 10min environ, une fois cuits les rafraichir dans de l'eau glaçée

- Dans un saladier mélanger les œufs, la crème et l'emmental

- Déposer les bouquets de choux sur la pâte et verser le mélange

- Cuire au four pendant environ 20min
16 novembre 2008

MACARON AU CHOCOLAT

Ingrédients :
160 g de chocolat
120 g de sucre glace
60 g de poudre d amandes
2 blancs d oeuf
1 pincée de sel
100 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

                                        
 
         

Recette :
1- Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre 100 g de chocolat au bain-marie.

2- Mélanger les 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amandes et y ajouter le chocolat fondu. Remuer.

3- Battre les blancs en neige avec le sel et y ajouter le reste du sucre glace sans cesser de fouetter puis les incorporer au mélange précédent (obtenir une texture sableuse).

4- A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petis tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5- Faire cuire 10 à 12 minutes puis décoller les macarons et les laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre les 60 g de chocolat restants puis ajouter le beurre et le sucre en poudre en fouettant.

6- Souder par 2 les macarons avec cette préparation au milieu et laisser refroidir.

16 novembre 2008

MERINGUES de Pierre Hermé

MERINGUES de Pierre Hermé

5 blancs d'oeufs
340g de sucre semoule (en poudre)
1 c à c d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 120
Monter les blancs en neige en leur incorporant petit à petit 170g du sucre.
Quand ils ont doublé de volume verser encore 85g du sucre et la vanille,
continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent très fermes, lisses, et
brillants.
Ajouter leur le reste de sucre en versant en pluie, la masse doit être
ferme, et tenir solidement aux branches du fouet.
On peut délicatement ajouter à la préparation des noisettes grillées et
concassées, ou des amandes grillées et concassées ( pas de la poudre
surtout des morceaux).
Sans les amandes ou noisettes mettre dans une poche à douille lisse, et
faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, beurré et fariné
Avec les amandes ou noisettes faire des petits tas à la cuillère car la
douille pourrait se boucher. Cuire 30 minutes à 120 puis 1 heure à 100 ou 80 Adapter le
temps de cuisson d'une part à votre four d'autre part à votre goût, car
si vous les aimé moelleuse à l'intérieur le mieux et de goûter de temps
en temps. Si on prend l'option poche à douille on peut faire des biscuits en forme de
langue de chat, ou les formes que l'on veut pour mettre autour d'une glace
façon vacherin.
( La meringue ne cuit pas elle sèche, c'est pour cela que la T du four
est relativement basse, pour savoir si sa cuisson avance, il faut appuyer
sur une meringue et sentir la résistence de la croûte)

9 novembre 2008

macarons de NANCY

pour 20 macarons
200 g de sucre glace
100 g d'amandes en poudre
2 blancs d'oeufs

  • préchauffez le four à 120° thermo 4
  • mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et les blancs d'oeufs détendus à la fourchette
  • mettre la pâte dans une poche à douille de 8mm ( ou sachet congélation avec un coin coupé) et formez des tas sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé
  • humidifiez les macarons avec de l'eau à l'aide d'un pinceau
  • enfournez et cuire pdt 10 mn
  • puis entrouvez la porte du four avec une cuillère en bois et laisser cuire encore 10 mn
  • à la sortie du four, mettez le papier sulfurisé sur un torchon humide et détachez les macarons avec une spatule.

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